Sono prossima alla partenza e probabilmente questo potrebbe essere l'ultimo post della settimana..sono alle prese con le valigie e con le mille cose da predisporre e fare prima di un'assenza di quasi 2 mesi ..e a me cosa salta in mente? beh ieri sera dopo cena, invece di rilassarmi sul divano e guardare un po' di televisione (cosa ardua considerando che ultimamente da vedere c'è ben poco in tv...) mi viene improvvisamente in mente di preparare qualcosa per la colazione dell'indomani mattina..il figlio era via per una serata al cinema con gli amichetti ..ops amici..(se legge la parola "amichetti" come se fossero ancora bambini si offende a morte!) e quindi ero sola soletta in casa...
..ma cosa preparare? complice il fatto di dover svuotare il frigo di tutto quanto fresco e a scadenza, la scelta ricade su qualcosa di facile, veloce e ovviamente buono...le avevo già preparate una volta ma non ancora postate...ma cosa? ahhhhh ma le "treccine di ricotta" dell'Arabafelice in cucina! ossia Stefania, conosciutissima ed apprezzatissima su tutto il web per la simpatia e la bravura oltre che per l'originalità (delle ricette..)..i suoi post sono all'insegna del divertimento per me e ormai la seguo da parecchio tempo..è troppo brava! .....e cosi' detto e fatto :))
La combinazione poi del giveaway organizzato da lei proprio in questo periodo è capitata a fagiolo...con questa sua ricetta partecipo per il termometro da cucina...
Ingredienti:
(le dosi indicate sono quelle della ricetta originale ma ieri ne ho fatto considerando i 2/3 della quantità per evitare di metterne troppe in congelatore)
250 gr di farina 00
175 gr di zucchero
375 gr di ricotta di pecora
8 gr di lievito per dolci
5 gr di sale
1 limone (la buccia grattugiata)
per la copertura
uovo battuto (oppure latte)
zucchero semolato
Preparazione:
Mettere nell'impastatrice (o lavorare a mano in una ciotola) la farina, la ricotta, lo zucchero, il sale, il lievito e la buccia grattugiata del limone e amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio (ma non lavorato troppo).
Formare delle palline del peso di circa 60 gr cadauna e farne dei rotolini (lunghi piu' o meno 20/25 cm) e formare per ognuno una treccina.
Posizionare le treccine su una teglia ricoperta con carta forno, spennellarle con l'uovo (oppure con il latte) e spolverizzarle con zucchero semolato.
Cuocere in forno precedentemente riscaldato a 170°per circa una ventina di minuti (i tempi possono variare da forno a forno, regolantevi con il vostro) e una volta cotte metterle a raffreddare su una gratella.
Servire tiepide o fredde....
e stamattina per colazione una bella treccina morbidissima e profumata...per iniziare con il sorriso la giornata :))
Questa (sua) ricetta partecipa al giveaway di Stefania Arabafelice...nelle vostre cucine!
p.s. : le treccine una volta fredde si possono congelare (io avvolte singolarmente nella pellicola di alluminio..ho notato che si conservano meglio) e basterà poi lasciarle scongelare a temperatura ambiente ed eventualmente scaldarle appena appena in forno per averle come appena fatte!
