Polpettine veloci su spiedini

...è tornato il caldo (per fortuna) ed è quindi venuta a mancare un po' la voglia di sudare in cucina...ho trovato pero'  la soluzione in una ricetta (su Gialleozafferano) che ha soddisfatto sia i miei figli per quanto riguarda il loro gusto e appetito e me per la poca fatica e la velocità di esecuzione ..per pranzo quindi ho fatto delle polpette di carne di maiale gustose e leggere..ecco come:

                                                                                                    

Ingredienti:

400 gr di macinato di carne di maiale

2 cucchiaini di zucchero di canna

1 cucchiano scarso di paprika dolce in polvere

1 cipolla di tropea (metà se la cipolla è grande) 

1 pizzico di sale 

qualche ciuffetto di rosmarino

Preparazione:

Mettere in una ciotola la carne, la cipolla tritata finissima e tutti gli altri ingredienti (tranne i ciuffetti di rosmarino), mescolare bene impastanto il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e formare delle polpettine piu' o meno grandi come una noce.

Prendere gli spiedini di legno e infilare delicatamente le polpettine (3 o 4 a vostro piacimento) e sulle polpettine poste alle estremità infilare un ciuffetto di rosmarino.

 

Fare scaldare una  padella antiaderente e quando sarà ben calda adagiare gli spiedini e farli cuocere per circa 8-10 minuti, girandoli su tutti i lati.

Servire subito ...io li ho accompagnati con una bella insalata mista ...

...semplici e oltre a essere buoni questi spiedini appagano anche la vista :-)