Fette biscottate integrali a modo mio

Eh si, questa ricetta me la sono proprio inventata!!!...in effetti volevo fare le mie solite fette biscottate (che tra l'altro sono buonissime e che postero' sicuramente appena le rifaccio) per portarle all'altra mia sorellina (siamo in 3 femminucce ed un maschietto in famiglia, oltre a mamma e papa') che pero' interpellata ha detto che il suo di marito preferiva quelle integrali o ai cereali..mhhmmm che fare?...beh mi sono detta "no problem"...faccio di testa mia variando a sensazione la ricetta che ho.. e cosi' ecco cosa ne è venuto fuori...

Ingredienti:

3 uova medie

200 gr di latte parzialmente scremato

100 gr di zucchero semolato
25 gr di lievito di birra fresco
450 gr di farina di farro
150 gr di farina integrale
1 manciata (abbondante) di semi di lino
1 cucchiaino di malto d'orzo
un pizzico di sale
 
Preparazione:

Si puo' preparare l'mpasto con la macchina del pane (io invece l'ho lavorato a mano per una decina di minuti) mettendo prima le uova, il latte e lo zucchero, poi il sale, le farine, i semi di lino, il malto ed il lievito di birra sbriciolato. Usare il programma per l'mpasto e la lievitazione e terminato il tempo di lievitazione della MDP estrarre l'mpasto e metterlo in uno stampo da plum cake preventivamente imburrato ed infarinato (con le dosi che ho indicato ho riempito 3 stampi medi).

 

Ho fatto poi lievitare un altro paio di ore in un posto tiepido e coperto con un panno pulito.

Accendere il forno a 200° ed una volta caldo infornare gli stampi con l'mpasto.

Cuocere per circa 40 minuti..(regolarsi pero' con il proprio forno, il mio è a gas) (li ho cotti  in circa 30 minuti..regolarsi con la dimensione degli stampi)

Una volta terminata la cottura estrarre gli stampi, sformare i panetti e metterli su una gratella a raffreddare. Il giorno dopo (io l'ho fatto di pomeriggio, se iniziate al mattino presto potrete avere le fette pronte nella stessa serata) tagliare il pane a fette e disporle direttamente sulla telia del forno.

 

 

 

 

 

 

 

 

Preriscaldare a 180°, infornare ed aspettare che si biscottino (io le ho lasciate biscottare per circa 7/8 minuti per parte)

 

ed eccola pronta da mangiare con la marmellata di albicocche (sempre preparata da me!!)

...le ho poi portate al cognato ed anche alla mia mamma...i commenti sono stati tutti positivi...buoneeeeeee ... e poi "QUANDO ME LE RIFAI??" ;-)

...morale della storia..ma chi me l'ha fatto fare?..ora mi ritrovo con un sacco di ordinativi..quasi fossi una forneria ;-) ..evvabbè vedro' di accontentarli tutti...

P.S. le fette si conservano benissimo per alcune settimane in una scatola di latta...ma a chi le ho date sono durate solo un paio di giorni...sparite! (la scusa addotta è stata la mancanza della scatola di latta..seeeeeee)