venerdì 15 aprile 2011

Marmellata di lamponi

L'altro giorno sono andata a fare la spesa e ho adocchiato i lamponi..belli, rossi, profumati..non ho resistito e ne ho acquistato 500 gr.
Quando sono arrivata a casa ho deciso che ne avrei fatto una bella marmellatina..è davvero deliziosa..
Ne sono venuti 2 vasetti da 150 ml interi ed un mezzo vasetto ..e cosa ne ho fatto del mezzo vasetto?.. beh ho "dovuto" rifare questi muffins che mio figlio adora!!
Oggi post veloce e ricetta velocissima..vi lascio augurando a tutti un buon fine settimana ^_^

Ingredienti:
500 gr di lamponi (freschi)
280 gr di zucchero semolato
1 limone (il succo)

Preparazione:
Lavare v elocemente i lamponi e scolarli bene facendo attenzione a non sbatacchiarli troppo.
Mettere in una pentola con il fondo in acciaio i lamponi, lo zucchero ed il succo di limone.


Cuocere a fuoco moderato per 30/40 minuti, mescolando ogni tanto..

Una volta pronta, mettere nei vasetti (lavati e sterilizzati precedentemente), chiudere e capovolgere i vasetti e lasciare quindi raffreddare in questa posizione (in questo modo si crea il sottovuoto).




Una volta raffreddati, girare ed applicare l'etichetta con la data...ed è pronta per essere utilizzata..non solo nei muffins ma anche a colazione spalmata su una bella fetta biscottata (fatta in casa eh!) o anche da sola, o per farcire delle torte....



18 commenti:

  1. ti lascio i miei auguri di un sereno fine settimana e scappo via con un barattolino di questa delizia..baci!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  2. @ Rossella : contraccambio l'augurio con piacere..un bacione!!!!

    RispondiElimina
  3. Una vera delizia! Non dimenticherò mai la raccolta di lamponi fatta in Liguria, li adoro!

    RispondiElimina
  4. E' la mia preferita, la adoro!!! Bravissima Mary, magari averne anche solo un cucchiaino. . . Baci!

    RispondiElimina
  5. Mai fatta la marmellata in casa pensando che fosse più difficoltosa e che necessittasse di addensanti o gelatine...mi sà che ti ricopio e rompo gli indugi con la tua bella ricetta :)

    Buon week end cara

    RispondiElimina
  6. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  7. La marmellata di lamponi: che bontà! MI hai fatto venire una voglia pazzesca! BUONA!

    RispondiElimina
  8. Direi che è una delle marmellate che io trovo più buona in assoluto, insieme a quella di arance amare. Peccato solo che i lamponi siano venduti a peso d'oro!
    Te ne ruberei un vasetto ;)
    Un bacione

    RispondiElimina
  9. Complimenti per questa squisitezza! Si sa i figli vanno sempre accontentati!
    Un bacione e buon weekend anche a te!

    RispondiElimina
  10. @ Caterina : io ad una raccolta di lamponi non resisterei..me ne mangerei un sacco! :))

    @ Speedy : è la preferita anche di mio figlio..si è finito il mezzo vasetto che avevo usato per i muffins proprio mangiandosela con il cucchiaino ;)

    @ Letiziando : dai buttati e vedrai che non è complicato ^_^

    @ Titti : si è proprio buona :)

    @ Viola : hai ragione..li vendono a peso d'ora..io ho aprofittato di un'offerta speciale ...speriamo ne facciano ancora :))

    @ Marjlou : grazie :)) ..eh si forse a volte lo accontento anche troppo ;))

    buon sabato a tutti ^_^

    RispondiElimina
  11. che aspetto!! qui sono abbastanza cari, l'altro giorno li ho presi a 2 euro il pacchetto da 200 grammi!!! ne ho farro delle crostatine!
    non sapevo del fatto di capovolgere i vasetti per fare il sottovuoto. non si finisce mai d'imparare.

    bacioniii!

    RispondiElimina
  12. Che buoni i lamponi sotto i denti spalmati sopra una fetta di pane tiepido ^_^ mmmmhh mi è già tornata fame!

    RispondiElimina
  13. @ Ele : E' vero, certa frutta costa quasi quanto un gioiello ;) pero' ogni tanto si puo' fare no? ...si, io quando preparo la marmellata faccio sempre cosi'..la invaso ancora bollente, chiudo e capovolgo il vasetto fino a raffreddamento..
    un bacione e buona domenica ^_^

    @ Sonia : buonissimi..vista l'ora è venuta famen anche a me ^_^
    baciiii

    RispondiElimina
  14. questa e quella di fragole sono le mie preferite... le mangio a cucchiaiate... che bontà! baciii

    RispondiElimina
  15. @ Ely : ihihihi..è quello che ha fatto mio figlio, il golosastro ;))
    zn bacione e buon inizio settimana ^_^

    RispondiElimina
  16. Mary la scorsa stagione l'ho preparata ed è molto buona ..da rifare ;) ciao

    RispondiElimina
  17. Questa confettura sarà deliziosa in "purezza",ma arricchiraàtante altre ricette deliziose!!IO avrei l'imbarazzo della scelta,ma inizierei sicuramente dai muffins che piacciono tanto al figlio!!
    UN abbraccio e buona settimana!!

    RispondiElimina
  18. @ Stefania : dovro' rifarla anche io..è già quasi finita :))
    Ciao e buona settimana ^_^

    @ Damiana : garantisco che con i muffins è davvero speciale :))
    un bacione e buon lunedi' ^_^

    RispondiElimina

Ciao e grazie per il tuo commento ^_^

Ti potrebbero interessare:

Related Posts with Thumbnails