Tortino finlandese?

Mi piace tantissimo girovagare nel web alla ricerca di idee e ricette nuove o particolari e cosi', leggendo all'interno di un forum (al.femminile.ch), la mia attenzione è stata catturata dal nome di questa ricetta.. "tortino finlandese"...ma dai?! chissà com'è mi sono detta...l'ho letta ed ho deciso di farla.

Gli ingredienti sono semplici ma con un paio di abbinamenti che non avevo ancora sperimentato ;-) (e a me piace taaanto sperimentare) e precisamente l'utilizzo dei fiocchi di pure' nell'impasto e del tonno insieme a prosciutto e formaggio nel ripieno...

Il risultato è un piatto decisamente ricco e sostanzioso oltre che saporito, ottimo come piatto unico :-)

Ingredienti:

170 gr di burro

300 gr di farina 00

80 gr di pure' di patate in fiocchi (la ricetta ne prevedeva 100 gr)
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere
200 gr di acqua
200 gr di latte
2 uova
100 gr di formaggio fontal (o tipo emmenthal o formaggi simili) tagliato a dadini
120 gr di prosciutto cotto (tagliato a striscioline o a dadini)
160 gr di tonno in scatola
sale
pepe

Preparazione:
In una ciotola capiente mescolare la farina, il pure' in fiocchi ed il lievito; aggiungere il burro sciolto (e fatto fraffreddare) e l'acqua e mescolare ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere l'impasto in una tortiera per crostate ricoperta di carta forno, creando bene i bordi.
 

Mettere in forno già caldo a 200° gradi per circa 5 minuti.
Nel frattempo mescolare le uova, il latte ed aggiungere il prosciutto cotto, una parte abbondante di formaggio ed il tonno sgocciolato. Salare e pepare.
Versare il tutto sul tortino e cospargere il formaggio rimasto sulla superficie.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Infornare di nuovo sempre a 200° per circa 40-45 minuti.
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lasciare intiepidire qualche minuto e servire :-)