Pasta alla crema piccante di broccoli

Stasera si parte...vado dalla mamma :-)

Prima di partire pero' volevo lasciare un'ultima ricetta veloce e leggera...il tempo è poco e nel frattempo che il pandoro lievita (lo postero' al mio rientro dopo Natale) e che preparo la valigia, già penso a tutte le cose buone che mangero' nei prossimi giorni....eh lo so, sono una golosastra!

Tornando alla ricetta, ecco un condimento per un piatto di pasta veramente saporito..ed anche un po' piccante...a noi piace!

Ingredienti:
400 gr broccoli
8 filetti di acciughe sott'olio
2 spicchi di aglio
8 cucchiai di olio extravergine di oliva
320 gr di pasta corta (io ho scelto le penne rigate)
1 peperoncino essiccato (piccolo)

Preparazione:
Lavare i broccoli, eliminare i gambi e le foglie e cuocere in acqua leggermente salata per circa 10/12 minuti e poi scolarli per bene.
Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo in una padella mettere l'olio di oliva extravergine e fare appassire l'aglio affettato finemente, aggiungere i filetti di acciuga e fare sciogliere, sbriciolare il peperoncino ed infine unire le cimette dei broccoli cotte e fare insaporire il tutto per bene.

 

A questo punto passare velocemente il mixer ad immersione nella pentola e rendere il tutto quasi una crema.
Scolare la pasta e farla saltare nella padella con il sugo in modo che si amalgami bene (se serve aggiungere un paio di cucchiai di acqua della cottura della pasta per rendere piu' cremosa la consistenza del sugo).
Servire immediatamente e buon appetito!

ed ecco cosa ne è rimasto ;-)

...ci è mancato poco che leccasse anche il piatto...