Il pane di Stefania un vero colpo di fulmine!

E' stato proprio cosi! Un vero colpo di fulmine...Appena l'ho visto me ne sono innamorata ed ho pensato "deve essere mio!"

Ma noooo...non sto parlando di mio marito ;-) ...anche perchè le persone non si possiedono, non sono una proprietà personale...
..sto parlando del pane di Stefania del blog Cool e Chic Style, confidential, un blog che io trovo bellissimo e ricco di ricette interessantissime rappresentate con immagini altrettanto stupende...e tra le tante ricette che prima o poi mi sono segnata da fare ho visto questa ed è stato amore a prima vista...
Un pane morbidissimo, arricchito con una deliziosa cremina e con il formaggio e che appaga non solo il gusto ma anche la vista perchè si presenta in una forma molto coreografica..insomma l'ho visto talmente bello e trovato talmente buono che vi consiglio assolutamente di farlo :))
Un grazie a Stefania per avermelo fatto conoscere..il pane ovviamente ;)
Ho apportato alla sua ricetta sono un a piccola modifica alla crema di carciofi...io non riesco a digerire l'aglio crudo e quindi l'ho omesso sostituendolo invece con dei pomodorini sott'olio...

Ingredienti:
per la salsa di carciofini e pomodorini:
1 vasetto di ottimi carciofini sott'olio (piccolo)
qualche pomodorino sott'olio

per il pane:
1/2 bicchiere di acqua tiepida
2 cucchiaini di lievito in polvere per pane
1 cucchiaino di malto o 2 di zucchero
3 o 4 tazze di farina
2 cucchiaini di malto o zucchero
2 cucchiai di burro
1 tazza di latte caldo

per condire il pane:
200 g di formaggio emmentaler (io ho usato gruvier dolce)
la salsa di carciofini e pomodorini
parmigiano grattugiato

Preparazione:
Preparare la salsa di carciofini e pomodorini scolando bene sia i carciofini che i pomodorini sotto'olio, mettere poi nel mixer e frullare sino a ridurre ad una crema ed aggiustare di sale (se serve) e di pepe.
Per preparare il pane, sciogliere in mezzo bicchiere di acqua il lievito ed 1 cucchiano di malto (o 2 di zucchero).
In una ciotola mettere la farina, creare un incavo e mettere il burro, il latte (aggiungendolo un po' alla volta),  i 2 cucchiaini di  malto e infine aggiungere il lievito precedentemente sciolto con il malto nell'acqua e cominciare a mescolare e impastare il tutto fino a formare un bel composto sodo e morbido. Mettere per un'ora a lievitare coperto da pellicola trasparente.

Una volta lievitato, riprendere l'impasto e formare due palle che vanno stese come per la pizza.
A questo punto condire una con il formaggio l'altra con la salsa ai carciofini e pomodorini.

Arrotolare i due impasti e tagliare a rondelle.

Dopo aver unto uno stampo da plumcake mettere dentro le rondelle alternandole e senza pero' sistemarle troppo ma lasciare un po' come cadono.

Coprite con un panno caldo e fare lievitare ancora per 30 minuti. 

 Distribuire sopra abbondante parmigiano e infornare nel forno già caldo a 180° per almeno 35 / 40 minuti. (Alla fine, se si desidera una bella doratura, passarlo 1 minuto con il grill).

Una volta cotto mettere a raffreddare su una gratella....

 

 ..ed eccolo pronto per esser mangiato accompagnato da salumi vari...buonissimo!!!!