giovedì 31 maggio 2012

I panini leopardati... ma a me sembra piu' il manto della giraffa ;)


Questi panini hanno impazzato nella rete lo scorso mese di marzo/aprile...penso fosse per un contest (o qualcosa del genere) straniero ...la sfida era appunto preparare questo tipo di pane poi da farcire nel modo piu' creativo e personalizzato..beh a furia di vederli non ho resistito e ho voluto prepararli...credetemi, sono davvero fantastici...morbidissimi dentro e croccantini e saporiti fuori e poi ditemi, non sono anche belli da vedere? in fondo "anche l'occhio vuole la sua parte" ;))
Il problema stava nel tradurre da ogni sito che la riportava (ovviamente ognuno poi personalizzava leggermente la propria ricetta..anche se so che vi erano vincoli ben precisi da rispettare...uhmmmm mi ricorda un po' l'MTC che ogni mese impazza da noi ihihihi) ...alla fine mi sono poi affidata a questa (riportava anche la ricetta in italiano!) modificando un po' le dosi ...inutile dire che sono andati a ruba..spazzolati in un attimo e assolutamente da rifare...magari li rifaccio proprio domani ;))

Ingredienti:
per il pane
1 bustina (7 gr) di lievito di birra disidratato
60 ml di acqua tiepida (41-43°C) fra tiepida e calda
240 ml di latte tiepido (va bene anche parzialmente scremato)
20 g di zucchero,
2 cucchiai (30 ml) di olio e.v.o
1+½ cucchiaino di sale
600 gr di farina 00 (io ne ho usato un po' meno..dipende da come assorbe i liquidi)

per la copertura (ho dimezzato la dose originale..riporto le mie che sono piu' che sufficienti)
1 bustina (7 gr) di lievito di birra disidratato
120 ml di acqua tiepida (41-46°C)
15 gr di zucchero (io non l'ho messo)
1 cucchiaio di olio di oliva (io ho usato olio di sesamo)
5 gr di  sale
80/100 gr di farina di riso

Preparazione:
Mettere in un boccale l'acqua, il lievito, il latte e lo zucchero e lasciare attivare per circa 5 minuti.

Nella planetaria mettere 300 gr circa della farina (presa dal totale), aggiungere l'olio ed il sale. Unire il miscuglio di acqua, latte,lievito e zucchero e cominciare a impastare per amalgamare gli ingredienti..aggiungere il resto della farina un po' alla volta fermandosi se l'impasto risulta troppo asciutto.

Continuare a impastare per circa 15 minuti, finché l'impasto non diventa liscio ed elastico.
Riporre in una ciotola unta d'olio e lasciar riposare coperto con pellicola per almeno un'ora o fino al raddoppio. Dopo questo tempo, riprendere l'impasto e dividerlo in 8 parti uguali, formare delle palline (cercando di non lavoralo troppo per non compromettere la lievitazione), posizionarle su una teglia ricoperta da carta forno, coprirle e lasciarle riposare per 15 minuti.

Nel frattempo preparare la copertura..Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta (o forchetta) e lasciare riposare per 15 minuti.

Spalmare i panini con abbondante copertura e infornarli in forno gia' caldo a 200° e cuocere per 25-30 minuti finché si saranno formate le caratteristiche crepe sulla superficie e il panino sara' diventato bello dorato.


Una volta cotti togliere dal forno e far raffreddare su una gratella... e poi pronti per essere mangiati  ^_^






...con i panini leopardati..anzi giraffati ;) ...ho deciso di partecipare al contest Get an AID in the KITCHEN di Barbara del blog "Cucina di Barbara"


venerdì 25 maggio 2012

Paris mon amour! parte II - tour fotografico per Rossella :)

Oggi niente ricetta ;))
solo qualche (delle centinaia fatte) fotografia per un veloce tour fotografico e virtuale della splendida Parigi...Rossella, queste sono tutte per te! Con l'augurio che un giorno tu (pargoli e marito inclusi ovvio) possa vedere dal vivo questa splendida città :)
Questo sopra è il famosissimo Arc de Triomphe...monumentale..

...incamminandoci verso il Louvre...
 ..l'opérà
 ...L'Assemblea nazionale (é il nome della camera bassa del Parlamento francese)
 ...ecco il negozio dei miei sogni ;))) ..mi vedete? sono quella con la giacchetta chiara..
 ..opsss..sparita? naaaaa...vedete la porta aperta? mi sono fiondata dentro ;)
 Place de la concorde
 Champs-Élysées...lunghi, lunghissimi e fatti per ben 2 volte..




 ..ce l'abbiamo fatta arrivati all'Arc de Triomphe...io e i miei pargoli ;) il maritino manca..era il fotografo!



..lei, la Tour Eiffel..




 ..sempre lei, vista dal trocadèro

 ...qualche volta usato la metro..
 ...la cattedrale di Notre Dame de Paris


 ...ehmmmm questo non mi ricordo dove fosse ;)
 ...la mia splendida pargola appassionatissima di fotografia...sta fotografando la fontana prospiciente l' èglise (la chiesa) di Saint Sulpice...qualcuno ha letto il libro "Il codice Da Vinci"?  lei! è proprio quella chiesa :))
 il mio splendido pargolo..il riposo (solo momentaneo) prima di ripartire per un'altra meta...

..ed eccola la Chiesa di Saint Sulpice..


 ..che dite? mi sembra che abbiano copiato! uhmmm Moccia deve aver fatto scuola..oppure è la globalizzazione? mahhh
..girovagando intorno al Louvre
 ..il famosissimo museo d'arte moderna Pompidou..moderno è moderno, non c'è che dire ;)
 ..e questa? una delle tantissime meraviglie di cioccolato in uno splendido negozio dal quale non sarei piu' uscita!


 ...la Basilique du Sacrè Coeur..fatti tutti quanti gli scalini per arrivarci ^_^



..il quartiere di Montmatre...



Le Moulin Rouge
 La Sorbona...
 Il Pantheon
 I giardini de Luxembourg


..ce ne sarebbero ancora molte altre ;) ma vi ho tediato abbastanza..un bacio, buon fine settiamana e alla prossima :))


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