Non sono mai stata una maga nel confezionare i pacchettini dei biscotti...mi limito a graziosi sacchettini trasparenti o decorati, infiocchettati e basta..anche perchè ho sempre pensato che fosse il contenuto quello importante ;)
Certo si sa che anche l'occhio vuole la sua parte e cosi' quando Chiara del blog La cucina di Chiara ha ideato il contest Biscotto impacchettato...successo assicurato!!! ho ritenuto di volerci provare...ed io ci ho provato!!!
Premetto che prima ho dovuto pensare a quali biscottini preparare...chissà perchè ma per me la stagione dei biscotti è quella dell'autunno e inverno.. in primavera lo faccio di rado... poi, finalmente trovato cosa preparare, mi si è posto il terribile quesito: E ADESSO COME LI CONFEZIONO?? ...panico...buio..il nulla assoluto... alla fine mi sono messa un po' con calma ed ho concluso che non sarei stata in grado di fare nulla di particolare od elaborato come certe stupende decorazioni e confezioni che vedo su tanti blog (ammiro tantissimo tutti/e quelli che fanno cose davvero bellissime...) e quindi mi sono limitata ad una scatolina che ho poi decorato e confezionato con molta semplicità...
La ricetta l'ho presa dal sito di GialloZafferano ed è praticamente uguale..ho solamente dimezzato le dosi ed utilizzato al posto del cacao (per allergia di mio figlio) del cocco rapè...
Questo è il risultato dei miei sforzi..la buona volontà l'ho messa tutta ^_^
Non è bellissimo, ma a me piace! (nel senso che se piace a me tanto basta..egoista??!!) ...
Avviso tutti coloro ai quali potrei regalare biscotti che tornero' assolutamente al solito pacchettino infiocchettato di sempre eh!? ;))
Ingredienti:
75 gr di burro (morbido)
1 uovo
60 gr di zucchero semolato + un po' per la decorazione
un po' di cocco rapè
1 pizzico di sale
200 gr di farina di riso
la buccia grattugiata di mezzo limone
Preparazione:
In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero (solo un poco) e poi aggiungere il burro morbido tagliato a pezzettini e mescolare.
Unire il sale e la buccia del limone grattugiata e poi la farina di riso poco per volta.
Lavorare quindi a mano l'impasto sino ad ottenere una bella palla liscia ed omogenea.Suddividere l'impasto in parti uguali (io 8) e lavorare ogni parte formando dei rotolini dello spessore non superiore a 2 cm.
Avvolgere poi ogni rotolino con della pellicola trasparente e metterli (su di un tagliere) in frigorifero per almeno mezz'ora.Trascorso detto tempo, preparare sul tagliere, dove si andrà a lavorare, un po' di zucchero semolato ed un po' di cocco rapè e mescolare bene tra loro.
Togliere un rotolino per volta dal frigorifero, levare la pellicola e passarlo nel miscuglio di zucchero e cocco e farlo impregnare bene. Tagliare quindi i rotolini in piccoli dischetti spessi circa 1 cm e posizionarli man mano sulla placca del forno ricoperta da carta forno.
Mettere nel forno già precedentemente riscaldato a 180° per circa 10/12 minuti e non di piu'..non devono colorire...Una volta cotti, posizionarli su di una gratella a raffreddare.
Eccoli pronti...ed ora l'impacchettamento...
Ho utilizzato una scatolina rotonda con coperchio componibile (nel senso che si puo' togliere una parte e rimane un buco al centro...poi della raffia gialle e rossa, un sacchettino trasparente (non poteva mancare ihihihi) ed infine delle carinissime coccinelline di 2 diverse misure che ho applicato sulla scatola ed una anche sul sacchettino trasparente... ecco alcuni passaggi...per me una faticaccia ;)
partecipo al contest Biscotto impacchettato...successo assicurato!!! del blog La cucina di Chiara
