Ieri sera visto il tempo infame che ormai da giorni impera..piatto semplice e decisamente invernale, ma buono buono..almeno per me e mio figlio che, nonostante sia refrattario a nutrirsi di verdure, le verze se le è sbafate molto volentieri ^_^
Qui per fortuna stamattina il sole è tornato a splendere ed è previsto che duri tutto il fine settimana..meno male :)
...intanto è passata una settimana...meno due al rientro...
Ingredienti: (per 2 persone)
500 gr di costine
2 cipolle
500 gr di verze
3 cucchiai di olio e.v.o.
pepe
sale
Preparazione:
Lavare ed asciugare bene le costine e dividerle (io acquisto i pezzi interi che poi divido). Affettare le cipolle e poi lavare, scolare dall'acqua e infine tagliare le verze a striscioline sottili.
Mettere in una pentola capiente i 3 cucchiai di olio e.v.o. e far rosolare le cipolle e a doratura avvenuta aggiungere le costine.
Far insaporire per qualche minuto ed aggiungere le verze a striscioline.
Mescolare, lasciare rosolare ancora un po' dopodichè coprire con acqua calda, pepare e salare e far cuocere a fuoco moderato per circa 2 ore. Controllare la cottura e ogni tanto, se serve, aggiungere un po' d'acqua.
Appena cotte servire immediatamente :)
