certamente la pizza che si mangia in pizzeria è un'altra cosa ma a noi piace moltissimo anche la pizza fatta in casa e cosi' quando non ho molte idee o non ho troppa voglia di pasticciare in cucina risolvo con una bella pizza.
Ecco come la prepario io:
Ingredienti:
300 gr. di farina manitoba (va bene anche la OO)
25 gr. di lievito di birra
200 ml. di acqua circa (a volte di piu' a volte di meno)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
mozzarella
passata di pomodoro (oppure pelati schiacciati)
5 o 6 foglie di basilico fresco
un pizzico di sale e un filo di olio
origano a piacere
Preparazione:
Versare la farina in una terrina molto larga, aggiungere il lievito sminuzzato, l'acqua tiepida, l'olio e il sale.
Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea e liscia, senza grumi. Formare una palla, inciderla sulla sommità con un taglio a croce e, dopo averla coperta con un panno pulito, lasciarla lievitare fino a quando non raddoppia il suo volume.
Stendere poi la pasta su di una teglia ricoperta di carta forno o leggermente unta. 
Condire quindi con la passata di pomodoro, la mozzarella, le foglie di basilico, sale, origano e per finire un filo d'olio.
Mettere in forno preriscaldato a 200° e cuocere per circa un quarto d'ora.
25 gr. di lievito di birra
200 ml. di acqua circa (a volte di piu' a volte di meno)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
mozzarella
passata di pomodoro (oppure pelati schiacciati)
5 o 6 foglie di basilico fresco
un pizzico di sale e un filo di olio
origano a piacere
Preparazione:
Versare la farina in una terrina molto larga, aggiungere il lievito sminuzzato, l'acqua tiepida, l'olio e il sale.
Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea e liscia, senza grumi. Formare una palla, inciderla sulla sommità con un taglio a croce e, dopo averla coperta con un panno pulito, lasciarla lievitare fino a quando non raddoppia il suo volume. 
Stendere poi la pasta su di una teglia ricoperta di carta forno o leggermente unta. 
Condire quindi con la passata di pomodoro, la mozzarella, le foglie di basilico, sale, origano e per finire un filo d'olio.
Mettere in forno preriscaldato a 200° e cuocere per circa un quarto d'ora.Eccola appena sfornata 
e per finire.. nel piatto pronta per essere divorata..
..che dire BUONA e LEGGERA
e per finire.. nel piatto pronta per essere divorata..
..che dire BUONA e LEGGERA
