Ed eccoci giunti al fine settimana, vola il tempo ...a volte mi chiedo se riusciremo mai a fermarlo...anche solo per pochi istanti..no eh? Sto realizzando che tra poco piu' di un mese compiro' gli anni...Non ricordo di aver avuto la crisi dei 30 anni e nemmeno quella dei 40...e per quella dei 50 ancora manca un pochino...mentre l'1 di Settembre mia sorella ha festeggiato ben 26 anni di matrimonio...eppure ricordo che era praticamente ieri quando si è sposata..ed invece no, sono proprio passati 26 anni e nel frattempo è pure diventata nonna :))
Ed io? Beh prima che arrivi il 26° anniversario del mio matrimonio ce ne vogliono ancora taaaaanti di anni (questo succede quando ci si sposa per la seconda volta in età adulta..la prima ero davvero giovanissima) e di diventare nonna non se ne parla proprio..non perchè non lo voglia, ma diciamo che io sono troppo giovane per diventarlo e mia figlia è troppo giovane per diventare mamma..e non mi sembra che ne abbia nemmeno troppa voglia per il prossimo futuro... mahhhh, staremo a vedere ^_^
Ma tornando all'anniversario di matrimonio della sorellina, ho pensato di farle un pensierino dolce e gradito e che non fosse una torta (anche perchè il marito sarebbe a dieta ..sarebbe..ma so che sgarra!)...una cosa veloce ma buonissima...
Ho aprofittato dell'assenza di mio figlio in casa e le ho preparato dei bei "Baci di dama" secondo la ricetta classica con le nocciole (mio figlio è, tra l'altro, allergico a tutta la frutta secca ed in particolare proprio alle nocciole e quindi non volevo correre nessun rischio che ne venisse a contatto..anche il contatto purtroppo scatena la reazione...).
Mi hanno sempre ispirato questi dolcetti e tutte le volte che li acquistavo in pasticceria mi domandavo sempre se fossero complicati o difficili da preparare..beh niente di piu' semplice invece! Pochi e buoni ingredienti ed oplà il gioco è fatto, anzi il bacio è fatto...l'unica attenzione è da porre alla cottura e per il resto è davvero semplice e facile :)) ..ecco come...
Ingredienti: per 20 baci circa (i miei erano un po' grandini)
100 gr di nocciole tostate
100 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro
50 gr di cioccolato fondente
Preparazione:
Mettere nel mixer le nocciole e tritare fino a farle diventare una farina.
In una ciotola versare la nocciole tritate, aggiungere lo zucchero e mescolare ed amalgamare bene. Unire la farina e mescolare ed infine aggiungere il burro morbido a pezzetti e con le mani amalgamare bene tutto fino ad ottenere un impasto bello omogeneo e compatto.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e mettere a riposare in frigorifero per un'ora.
Trascorso il tempo, togliere dal frigorifero e prelevando un pezzettino di impasto per volta fare delle palline (la dimensione dovrebbe essere tipo quella di una bilia..io avevo un po' di fretta e le ho fatte un pochino piu' grandi..ma poco eh!)
Man mano che vengono fatte le palline, posizionarle su di una placca rivestita da carta forno.
Cuocere nel forno preriscaldato a 160° per circa 15 minuti...non di piu' perchè devono rimanere piuttosto chiari i baci...(le palline vanno fatte piuttosto piccole per evitare che in cottura quelle piu' grandi prima si gonfino e poi fuori dal forno si adagino leggermente).
Una volta cotte, togliere dal forno, lasciare sulla placca qualche minuto e poi mettere su di una gratella a raffreddare (non mettetele subito sulla gratella perchè sono ancora tenere le palline appena cotte e muoverle potrebbe rovinarle).
Nel frattempo facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, facendo attenzione che non sia troppo liquido altrimenti farà fatica a unire i biscottini.
Con l'aiuto di un cucchiaino, mettere un pochino di cioccolato sulla base piatta di un biscottino, unire quindi con l'altro biscottino e, facendo attenzione, posizionarli su di un piatto in modo che rimangano dritti. Terminato di unire con il cioccolato tutti i biscottini, mettere in frigorifero (per dar modo al cioccolato di rapprendersi per bene e visto il caldo che faceva lasciarli fuori non era una buona idea).
Siccome ero di fretta ed in partenza, purtroppo non ho fatto in tempo e non mi sono ricordata di fotografare la confezione finita...
..ma vi garantisco che erano davvero ottimi..buonissimi..e finiti in un attimo!!
Un bacio (virtuale, quelli di dama erano finiti..) ed un buon fine settimana a tutti ...
